南非比勒陀尼亚大学科学家布鲁克博士近日发表文章说:被常人认为有益于身体健康的苹果,是引发过敏症的重要根源。苹果中含有243种化学成分,其中由于含有水杨酸盐和苯酚,因此可引发过敏症。同时认为,70％的过敏症与食品有关,20％的过敏症源于食品和吸人物(如动物的毛发、烟雾等)的共同作用,只有10％的过敏症与吸人物有关。布鲁克还发现:不仅苹果,香蕉和桔子也可造成过敏。在苹果中,绿苹果比红苹果更容易引发过敏。